{"id":144,"date":"2009-10-12T12:46:44","date_gmt":"2009-10-12T09:46:44","guid":{"rendered":"http:\/\/karder.org.tr\/?p=144"},"modified":"2018-04-19T12:47:54","modified_gmt":"2018-04-19T09:47:54","slug":"mehmet-temiz-hayvansal-gidalardaki-antibiyotik-kalintilarinin-insan-sagligin-etkisi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/karder.org.tr\/index.php\/2009\/10\/12\/mehmet-temiz-hayvansal-gidalardaki-antibiyotik-kalintilarinin-insan-sagligin-etkisi\/","title":{"rendered":"Mehmet Temiz-HAYVANSAL GIDALARDAK\u0130 ANT\u0130B\u0130YOT\u0130K KALINTILARININ \u0130NSAN SA\u011eLI\u011eIN ETK\u0130S\u0130"},"content":{"rendered":"<h2 align=\"center\"><b><span style=\"font-family: Verdana; font-size: small;\">HAYVANSAL GIDALARDAK\u0130 ANT\u0130B\u0130YOT\u0130K KALINTILARININ \u0130NSAN SA\u011eLI\u011eIN ETK\u0130S\u0130<\/span><\/b><\/h2>\n<p align=\"Justify\"><span style=\"font-family: Verdana;\"><span style=\"font-size: small;\"><\/p>\n<p>Hayvanc\u0131l\u0131kta antibiyotikler; hastal\u0131klar\u0131n sa\u011f\u0131t\u0131m\u0131 ve hastal\u0131klardan koruma amac\u0131yla yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r. FAO (g\u0131da ve tar\u0131m \u00f6rg\u00fct\u00fc) raporlar\u0131na dayanarak haz\u0131rlanan yay\u0131nlarda hayvanlar\u0131n %80\u2019inin ya\u015famlar\u0131n\u0131n belli d\u00f6nemlerinde veya tamam\u0131nda, tedavi esnas\u0131nda, i\u00e7me sular\u0131 ve yemleri ile bu t\u00fcr ila\u00e7lar\u0131 ald\u0131klar\u0131 belirtilmektedir. Veteriner ila\u00e7lar\u0131 ve hayvan yeti\u015ftiricili\u011finde kullan\u0131lan katk\u0131 maddeleri, veteriner hekimli\u011fi ve hayvan yeti\u015ftiricili\u011finin \u00f6nemli ihtiya\u00e7lar\u0131ndan biridir. Ancak, yetkisiz ki\u015filerin bilin\u00e7siz ve yasal olmayan ila\u00e7 kullan\u0131mlar\u0131 yan\u0131s\u0131ra hastal\u0131klara kar\u015f\u0131 antibiyogram yap\u0131lmadan verilen yetersiz ila\u00e7lar, hastalar\u0131 iyile\u015ftirmedi\u011fi gibi diren\u00e7li bakteri pop\u00fcl\u00e2syonlar\u0131n\u0131n da ortaya \u00e7\u0131kmas\u0131na neden olabilmektedir. Antibiyotikler hayvanlarda sa\u011f\u0131t\u0131c\u0131, koruyucu ve semirtici ama\u00e7la kullan\u0131lan ve hayvansal \u00fcr\u00fcnlerde kal\u0131nt\u0131 b\u0131rakan farmakolojik etkili maddeler, organizmada tam metabolize olmad\u0131klar\u0131 ve tam olarak at\u0131lmad\u0131klar\u0131 i\u00e7in t\u00fcketicilerin sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00fcrekli ve hatta ya\u015fam boyunca olumsuz etkilerler. \u00c7o\u011fu \u00fclkelerde, farmakolojik etkili maddelerin kullan\u0131m\u0131 ile ilgili y\u00f6netmelikler bulunmaktad\u0131r. \u00d6rne\u011fin, kesilecek kasapl\u0131k hayvanlara 5 g\u00fcn \u00f6nce antibiyotik ve benzeri ila\u00e7lar verilmez. Ayn\u0131 \u015fekilde antibiyotik tedavisine maruz kalm\u0131\u015f hayvanlar\u0131n s\u00fctleri bu s\u00fcre i\u00e7inde t\u00fcketilemez. Farmakolojik etkili maddelerden en \u00f6nemlisi antibiyotiklerdir. Bunlar, hayvanlarda sa\u011f\u0131t\u0131m amac\u0131yla, koruyucu olarak ve kilo art\u0131\u015f\u0131 sa\u011flamak amac\u0131yla kullan\u0131lmaktad\u0131r. Bu antibiyotiklerin organizmadan at\u0131lma s\u00fcreleri dikkate al\u0131nmad\u0131\u011f\u0131 zaman hayvansal orijinli besin maddelerinde kal\u0131nt\u0131 (rezid\u00fc) b\u0131rak\u0131rlar. Antibiyotiklerin geli\u015fi g\u00fczel kullan\u0131lmas\u0131, a\u015fa\u011f\u0131daki riskleri meydana getirebilir. Antibiyotiklerin olumsuz etkileri, 1. Mikroorganizmalarda, \u00f6zellikle patojen olanlar\u0131nda diren\u00e7 olu\u015fturabilir. 2. \u0130nsanlarda antibiyotik alerjisi olu\u015fturabilir. Penisilin ile mastitis tedavisi g\u00f6ren ineklerin s\u00fctlerini i\u00e7en penisiline duyarl\u0131 ki\u015filerde alerjiler g\u00f6r\u00fclm\u00fc\u015ft\u00fcr. 3. S\u00fctlerdeki antibiyotik kal\u0131nt\u0131lar\u0131, s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinin yap\u0131m\u0131nda kullan\u0131lan starter k\u00fclt\u00fcrlerin \u00fcremesini engelleyerek ekonomik kay\u0131plara neden olabilir. 4. Hayvansal orijinli g\u0131dalarda bulunan antibiyotik kal\u0131nt\u0131lar\u0131 \u00e7e\u015fitli patojen mikroorganizmalar\u0131 bask\u0131 alt\u0131nda tuttu\u011fu i\u00e7in, bu t\u00fcr g\u0131dalar\u0131n bakteriyolojik laboratuar analizlerinde yanl\u0131\u015f de\u011ferlendirmelere neden olabilmektedir. \u00d6zellikle salmonellalar antibiyotiklerin etkisi alt\u0131nda maske edilir. Dolay\u0131s\u0131yla salmonella gibi patojen etkenler ette mevcut olduklar\u0131 halde tespit edilememeleri veteriner halk sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan olduk\u00e7a b\u00fcy\u00fck tehlike yarat\u0131r.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>HAYVANSAL GIDALARDAK\u0130 ANT\u0130B\u0130YOT\u0130K KALINTILARININ \u0130NSAN SA\u011eLI\u011eIN ETK\u0130S\u0130 Hayvanc\u0131l\u0131kta antibiyotikler; hastal\u0131klar\u0131n sa\u011f\u0131t\u0131m\u0131 ve hastal\u0131klardan koruma amac\u0131yla yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r. FAO (g\u0131da ve tar\u0131m \u00f6rg\u00fct\u00fc) raporlar\u0131na dayanarak haz\u0131rlanan yay\u0131nlarda hayvanlar\u0131n %80\u2019inin ya\u015famlar\u0131n\u0131n belli d\u00f6nemlerinde veya tamam\u0131nda, tedavi esnas\u0131nda, i\u00e7me sular\u0131 ve yemleri ile bu t\u00fcr ila\u00e7lar\u0131 ald\u0131klar\u0131 belirtilmektedir. Veteriner ila\u00e7lar\u0131 ve hayvan yeti\u015ftiricili\u011finde kullan\u0131lan katk\u0131 maddeleri, veteriner [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144"}],"collection":[{"href":"http:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":145,"href":"http:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions\/145"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}