{"id":224,"date":"2010-07-30T10:05:30","date_gmt":"2010-07-30T07:05:30","guid":{"rendered":"http:\/\/karder.org.tr\/?p=224"},"modified":"2018-04-21T10:06:24","modified_gmt":"2018-04-21T07:06:24","slug":"mustafa-sahin-su-sodyum-ve-sagligimiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karder.org.tr\/index.php\/2010\/07\/30\/mustafa-sahin-su-sodyum-ve-sagligimiz\/","title":{"rendered":"Mustafa \u015eahin-&#8220;SU, SODYUM VE SA\u011eLI\u011eIMIZ&#8221;"},"content":{"rendered":"<h2 align=\"center\"><b><span style=\"font-family: Verdana; font-size: small;\">&#8220;SU, SODYUM VE SA\u011eLI\u011eIMIZ&#8221;<\/span><\/b><\/h2>\n<p align=\"Justify\"><span style=\"font-family: Verdana;\"><span style=\"font-size: small;\"><br \/>\n\u00d6dem: \u00f6dem, dokularda su ve sodyum birikmesinin sonucu olu\u015fur ve genellikle g\u00f6zalt\u0131, ayak ve bacaklarda \u015fi\u015fmeyle belirlenir. sodyuma ba\u011fl\u0131 su birikimi, beden s\u0131v\u0131lar\u0131n\u0131n sodyum i\u00e7eri\u011finin azalt\u0131lmas\u0131yla \u00f6nlenir. Tuz al\u0131m\u0131, su ve sodyum birikimi: g\u00fcnl\u00fck yemeklerle orta d\u00fczeyde al\u0131nan tuzun bedenden d\u0131\u015far\u0131ya at\u0131m\u0131 10 saat ve daha uzun s\u00fcrede ger\u00e7ekle\u015fir. Bu s\u00fcre bireyler aras\u0131nda farkl\u0131l\u0131k g\u00f6sterir. tuz, sodyum ve klor bile\u015fi\u011fidir ve sodyum klor\u00fcr olarak tan\u0131mlan\u0131r. bu bile\u015fi\u011fin metabolizma i\u00e7in sorun yaratan\u0131 sodyumdur. Yemeklerle al\u0131nan 5 gram tuz 2 gram sodyum sa\u011flar. Tuzun bile\u015fiminde al\u0131nan sodyum ince ba\u011f\u0131rsaktan kan dola\u015f\u0131m\u0131na ge\u00e7er. Bedenin d\u00fczenli \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131 i\u00e7in kan sodyum d\u00fczeyinin litrede 3.2 gram d\u00fczeyinde tutulmas\u0131 gerekir. Sodyumun fazlas\u0131 b\u00f6breklerden s\u00fcz\u00fclerek idrarla d\u0131\u015far\u0131 at\u0131l\u0131r. a\u011f\u0131zdan tuz bile\u015fimi olarak al\u0131nan sodyumun idrarla d\u0131\u015far\u0131 at\u0131lma s\u00fcresi baz\u0131 fakt\u00f6rlerden etkilenir. Bunlar \u015f\u00f6yle \u00f6zetlenebilir: e\u011fer ki\u015fi g\u00fcnl\u00fck 5 gram yerine 10 gram tuz al\u0131rsa, 2 gram yerine 4 gram tuzu idrarla atmak zorunda kal\u0131r. bu da b\u00f6brekler i\u00e7in b\u00fcy\u00fck bir y\u00fck olu\u015fturur. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 bireylerde sodyum suyu tutarak ge\u00e7ici olarak dokular aras\u0131nda tuz birikimine neden olabilir. Sodyuma duyarl\u0131 ki\u015filerde tuz al\u0131m\u0131n\u0131n artmas\u0131, kan\u0131n hacmini art\u0131rarak tansiyonun y\u00fckselmesine neden olur. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme \u00f6nerilerinde g\u00fcnl\u00fck tuz al\u0131m\u0131n\u0131n 5-6 gram\u0131 ge\u00e7memesi istenmektedir. Buna kar\u015f\u0131n \u00fclkemizde g\u00fcnl\u00fck tuz t\u00fcketimi 10-12 gram civar\u0131ndad\u0131r. A\u015f\u0131r\u0131 tuz t\u00fcketimi b\u00f6brekler i\u00e7in a\u015f\u0131r\u0131 y\u00fck olu\u015fturdu\u011fu gibi, mide kanser riskini de art\u0131rd\u0131\u011f\u0131 bildirilmi\u015ftir. g\u00fcnl\u00fck tuz t\u00fcketimini 5 grama indirmek i\u00e7in yemekler az tuzlu yap\u0131lmal\u0131, tad\u0131na bakmadan tuz eklenmemelidir. Su i\u00e7iminin sodyum at\u0131m\u0131na katk\u0131s\u0131: su t\u00fcketiminin artmas\u0131, b\u00f6breklerden idrarla sodyum at\u0131m\u0131n\u0131 h\u0131zland\u0131rarak su ve sodyum birikimini azalt\u0131r. Bunun alt\u0131nda yatan ger\u00e7ek, b\u00f6breklerin idrar sodyum i\u00e7eri\u011fini litrede 6.5 gram\u0131n \u00fczerine \u00e7\u0131karamamas\u0131d\u0131r. su al\u0131m\u0131 artt\u0131\u011f\u0131nda idrar\u0131n hacmi artarak sodyumun at\u0131m\u0131 h\u0131zlan\u0131r. Az su al\u0131m\u0131na ba\u011fl\u0131 idrar hacminin azalmas\u0131 b\u00f6breklerin y\u00fck\u00fcn\u00fc art\u0131rarak zamanla y\u0131pranmas\u0131na neden olur. sodyumun kaynaklar\u0131: Tuz d\u0131\u015f\u0131nda her besinde sodyum bulunur. tuz kat\u0131larak haz\u0131rlanm\u0131\u015f peynir, zeytin, tur\u015fu, ekmek, bisk\u00fcvi, haz\u0131r \u00e7orba ve yemeklerin sodyum i\u00e7eri\u011fi y\u00fcksektir. Do\u011fal olarak et, tavuk, yumurta gibi hayvansal besinlerde, kuru baklagiller, sebze ve meyveye g\u00f6re daha \u00e7ok sodyum bulunur.Sodyum kaynaklar\u0131ndan biri de sudur. Suyun sodyum i\u00e7eri\u011fi elde edilen kayna\u011fa g\u00f6re farkl\u0131d\u0131r. Piyasada bulunan i\u00e7me sular\u0131n\u0131n baz\u0131lar\u0131n\u0131n sodyum i\u00e7eri\u011fi d\u00fc\u015f\u00fck, baz\u0131lar\u0131n\u0131n y\u00fcksektir. Etikete dikkat edilerek d\u00fc\u015f\u00fck sodyum i\u00e7eren su tercih edilmelidir. sodyum i\u00e7eri\u011fi d\u00fc\u015f\u00fck su, fazla sodyumun at\u0131m\u0131n\u0131 h\u0131zland\u0131rarak sodyuma ba\u011fl\u0131 \u015fi\u015fliklerin \u00f6nlenmesine yard\u0131mc\u0131 olur. Baz\u0131 maden sular\u0131 y\u00fcksek miktarda sodyum karbonat i\u00e7erir. Bu t\u00fcr maden sular\u0131n\u0131n i\u00e7ilmesi sodyum al\u0131m\u0131n\u0131 art\u0131r\u0131r. Maden suyunun etiketi okunarak mineral i\u00e7eri\u011fi konusunda bilgi sahibi olunmal\u0131d\u0131r. Kad\u0131n bedeninde su birikimi ve at\u0131m\u0131: Hormonlara ba\u011fl\u0131 olarak adet s\u0131ras\u0131nda h\u0131zl\u0131 su birikimi ve bo\u015falmas\u0131 olur. Adet g\u00f6rmeden hemen \u00f6nce \u00f6strojen hormonunun \u00fcretimi artar. Bu s\u0131rada sodyum d\u00fczeyinin artmas\u0131yla su birikimi sonucu \u015fi\u015fme g\u00f6r\u00fcl\u00fcr. Bu s\u0131radaki tart\u0131mlarda beden a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131 1-3 kilo fazla g\u00f6sterir. Bu ge\u00e7ici bir durumdur. Kanaman\u0131n ba\u015flamas\u0131ndan sonraki birka\u00e7 g\u00fcn i\u00e7inde su at\u0131m\u0131 h\u0131zland\u0131\u011f\u0131ndan a\u011f\u0131rl\u0131k art\u0131\u015f\u0131 kaybolur. Su, sodyum ve \u015fi\u015fmanl\u0131k: baz\u0131 ki\u015filer tuzun \u015fi\u015fmanlatt\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6ylerler. Bu bilimsel olarak do\u011fru de\u011fildir. sodyum ve klor bile\u015fi\u011fi olan tuz organik bir \u00f6\u011fe de\u011fildir. Bu nedenle de bedende ya\u011fa d\u00f6n\u00fc\u015fmez. sa\u011fl\u0131kl\u0131 bireylerde tuz su tutar. Ancak bu durum dokularda de\u011fil kan damarlar\u0131nda olu\u015fur. Bilimsel verilere g\u00f6re, sa\u011fl\u0131kl\u0131 bireylerde \u015fi\u015flik (\u00f6dem) olu\u015fmas\u0131 i\u00e7in g\u00fcnl\u00fck 25 gram tuz (10 gram sodyum) alm\u0131\u015f olmalar\u0131 gerekir. \u0130\u00e7me sular\u0131n\u0131n sodyum i\u00e7eri\u011fi litrede 0 ile 25 miligram aras\u0131nda de\u011fi\u015fir. Karbonatl\u0131 maden sular\u0131n\u0131n sodyum i\u00e7erikleri litrede yakla\u015f\u0131k 8 ile 200 miligram aras\u0131ndad\u0131r. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme \u00f6nerilerinde g\u00fcnl\u00fck tuz al\u0131m\u0131n\u0131n 5-6 gram\u0131 ge\u00e7memesi ilkesi yer almaktad\u0131r. bu da 2.0 ile 2.4 gram sodyuma tekab\u00fcl eder. Buna g\u00f6re bedende olu\u015fan \u015fi\u015fmelerde i\u00e7ilen suyun etkisi \u00f6nemsenecek d\u00fczeyde say\u0131lmaz. Su se\u00e7imi i\u00e7in \u00f6neriler: \u00fclkemizde tuz t\u00fcketimi genelde y\u00fcksektir. A\u015f\u0131r\u0131 tuz al\u0131m\u0131, y\u00fcksek tansiyon, b\u00f6brek hastal\u0131klar\u0131, mide \u00fclser ve kanser riskini art\u0131r\u0131r. Bu nedenle su ve maden suyu se\u00e7iminde etiket okunarak en az sodyum i\u00e7eren markalar tercih edilmelidir. A\u015f\u0131r\u0131 sodyum al\u0131m\u0131, idrarla kalsiyum at\u0131m\u0131n\u0131 h\u0131zland\u0131r\u0131r. Bu da kemik erimesi sorunu i\u00e7in bir risk fakt\u00f6r\u00fcd\u00fcr. Bu nedenle kalsiyum ve magnezyum i\u00e7eri\u011fi y\u00fcksek, sodyum i\u00e7eri\u011fi d\u00fc\u015f\u00fck su tercih edilmelidir. \u00d6zellikle yeterli s\u00fct ve s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerini t\u00fcketemediklerinden dolay\u0131 \u00f6nerilen d\u00fczeyde kalsiyum alamayanlar i\u00e7in kalsiyumca zengin maden suyu iyi bir se\u00e7enektir. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u00fcnler dile\u011fimle;sayg\u0131lar,sevgiler sunar\u0131m de\u011ferli okurlar\u0131m.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;SU, SODYUM VE SA\u011eLI\u011eIMIZ&#8221; \u00d6dem: \u00f6dem, dokularda su ve sodyum birikmesinin sonucu olu\u015fur ve genellikle g\u00f6zalt\u0131, ayak ve bacaklarda \u015fi\u015fmeyle belirlenir. sodyuma ba\u011fl\u0131 su birikimi, beden s\u0131v\u0131lar\u0131n\u0131n sodyum i\u00e7eri\u011finin azalt\u0131lmas\u0131yla \u00f6nlenir. Tuz al\u0131m\u0131, su ve sodyum birikimi: g\u00fcnl\u00fck yemeklerle orta d\u00fczeyde al\u0131nan tuzun bedenden d\u0131\u015far\u0131ya at\u0131m\u0131 10 saat ve daha uzun s\u00fcrede ger\u00e7ekle\u015fir. Bu s\u00fcre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224"}],"collection":[{"href":"https:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=224"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":225,"href":"https:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224\/revisions\/225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karder.org.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}